|
|
|
|
Alle Artikel | AAS-Reports | Diät | Ernährung | Events | News | Training | Wissen |
{BANNER_NEWP_QUER}
Herausgeber:
Original Articles Date:01.01.1970
eingestellt: Kurt
Beschreibung
Zu den essenziellen Fettsäuren zählen Linolsäure (omega-6-Fettsäure) und Linolensäure (omega-3-Fettsäure). Beide kann der Körper nicht selber bilden. Sie müssen mit der Nahrung zugeführt werden. Essenzielle Fettsäuren besitzen eine wichtige Funktion als Bestandteil von Zellmembranen und Gewebshormonen (Eicosanoiden).
Die Zufuhrempfehlung für omega-6-Fettsäuren liegt bei 2,5 Energieprozent, der Bedarf an omega-3-Fettsäuren wird auf 0,5 Energieprozent geschätzt. Durch diese Empfehlung wird das günstige Verhältnis von Linolsäure zu Linolensäure von 5:1 erreicht.
Vorkommen in Lebensmitteln
Linolsäure und Linolensäure finden sich in verschiedenen pflanzlichen Ölen.
Einen hohen Gehalt an Linolsäure besitzen Sonnenblumen- Maiskeim und Sojaöl. Viel Linolensäure ist in Lein-, Walnuss- und Rapsöl enthalten. Ein gutes Verhältnis der beiden Fettsäuren haben Distel- und Leinöl.
Mangelerkrankungen
Ein Mangel an essenziellen Fettsäuren ist sehr selten.
Ein Mangel an omega-6-Fettsäuren kann zu Hautekzemen, Fettleber, Blutarmut, Infektanfälligkeit, gestörter Wundheilung und Wachstumsverzögerungen führen.
Ein Mangel an omega-3-Fettsäuren kann Sehstörungen, Muskelschwäche und Empfindlichkeitsstörungen hervorrufen.
Versorgungslage und Risikogruppen
Eine ausreichende Versorgung ist in allen Bevölkerungsgruppen gegeben.
Quellenangabe:-
Bildnachweis:-
gelesen:913{BANNER_PN_QUER}
|
 |
|
|
|
Reg. Benutzer:,Gäste:9
|
|
|
{BANNER_NEWP}
|
